在嘉義縣的六腳鄉，有這樣一個關懷偏鄉兒少的據點，我們來到了「社團法人嘉義縣聽語多重障礙福利協進會」。看著走進門的老師，雙手提著鍋碗瓢盆與各種食材，開始招呼著孩子們進行「永續餐桌」的課程活動。

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孩子們自動自發戴上手套，蓄勢待發地起身準備，有人負責烤麵包、有人負責煮馬鈴薯、有人負責南瓜濃湯，孩子們有秩序地各司其職。

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過程中老師一邊指導著大家，一邊介紹著當地的食材與作物，今天使用的南瓜是老師五月份時帶著當地的國中生們一起栽種的，在學校旁邊的空地以有機的方式細心照料，再一起同心協力採收回來，這道南瓜濃湯沒有過多的調味，喝起來卻相當甘甜濃郁。

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另一邊，孩子們正在將六腳鄉當地栽種的小黃瓜、玉米、甜椒、馬鈴薯製作成美味的沙拉，擺盤時老師詢問大家：「你們想擺什麼圖案？」孩子們笑著說：「笑臉！」接著紛紛開始出主意，「先鋪一層臉」、「這個當嘴巴」、「這個可以當眼睛」、「然後這個當他的鼻子」，聽著一句句天真可愛的想法，老師轉過身拿出更多盤子，讓孩子們盡情發揮。

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老師與我分享，這門課程其實不只是著重在食農教育的部分，更多的是培養孩子們團隊合作的能力，也教導大家彼此尊重、互相幫忙，在過程中老師不會給孩子們過多的干涉，而是放手讓他們自己學習與嘗試。

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「我都跟他們說上課時要說好話，打翻東西都沒關係，整理好就好了。有時候也會讓孩子們有機會上台自己完成料理，我跟他們說做法沒有對或錯，烹飪本來就有很多種不同的方法，鼓勵他們去嘗試。」

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經過這天的課程活動，我發現老師雖然看似隨性，但卻有著自己的想法與堅持，「我們能陪伴孩子的時間就是這些，不知道能為他們灑下多少種子，就是盡量做。」感謝在台灣的各個角落，有這樣一群人，默默地陪伴孩子們一起耕耘未來，相信灑下的這些種子，有一天會在他們身上冒出枝枒、茁壯開花。


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