兒福聯盟預計於112年9月，開始培力台灣觀心關懷協會，提供澎湖白沙的兒少「觀心菜園/幸福農遊」、「澎壁生輝」等課程，讓兒少運用空間，種植在地植栽，亦美化學堂空間。在幸福農遊課程中，協會則積極連結白沙的資源，與在地農場合作，讓孩子體驗摘蘆筍、拔蘿蔔、採地瓜等活動；協會也在學堂據點前設立菜園，即便白沙當地因臨海、颱風而容易被「鹹水煙」侵擾，剛出芽的作物不久便折損，但孩子反而樂在其中，一次比一次更「熟手」，更發揮創意自製溫室，如今作物已收成，老師更帶著孩子們自製蔬菜麵餅，或將蔬菜分送給家人及鄰居，暖心又暖胃。自113年開始，新增「魚我鄉遇/食魚文化寶盒」、「課業輔導」等課程，讓孩子體驗在地漁業文化，如：篩選丁香魚、敲魚乾、殺魚、製作魚料理等，重拾傳統漁村文化，也藉此回應當地課後陪伴的需求。協會夥伴分享，原以為殺魚、烹飪對於孩子來說有難度，抑或容易產生抗拒，然而在用心的引導下，孩子很快便熟能生巧，也從中培養成就感，回到家後更積極擔任幫手，與父母分享。